De Provence is beroemd om zijn schilderachtige landschappen, rijke geschiedenis en betoverende schoonheid. Van de uitgestrekte lavendelvelden en wijngaarden tot de indrukwekkende bergketens en schilderachtige dorpjes, biedt deze streek een unieke mix van natuur, cultuur en traditie. 

De streek in het zuidoosten van Frankrijk staat bovendien wereldwijd bekend om zijn roséwijnen. Ze staan symbool voor elegantie en zomerse gezelligheid en zijn niet alleen populair vanwege hun verfijnde smaak, maar ook door hun diepgewortelde traditie. De wijnbouw in deze regio gaat terug tot de oudheid. De Provence is zelfs de oudste wijnstreek van Frankrijk en de geboorteplaats van rosé. De regio heeft een perfecte combinatie van zon, bodem en klimaat die ideaal is voor het verbouwen van druiven voor rosé. De roséwijnen uit de Provence zijn vaak licht van kleur, fris en fruitig, met kruidige aroma's van fris rood fruit, en hebben een zachte, delicate structuur. 

De perfecte rosé

Bij Maison Saint Aix hebben we de afgelopen 15 jaar hard gewerkt om de beste rosé uit de Provence te creëren. Met 75 hectare wijngaard behoort ons domein tot de grootste van de regio. De wijngaarden liggen op een hoogte van 450 meter, wat ze tot een van de hoogst gelegen in de appellatie maakt. Dankzij de 300 zonnige dagen per jaar, de koele nachten door de hoogte en de frisse mistralwind, genieten de wijnranken van een ideaal microklimaat voor de rijping van Grenache, Syrah en Cinsault – de druiven die gebruikt worden voor hun topcuvée, AIX Rosé. De nieuwste jaargang, AIX Rosé 2024, is net gelanceerd en belooft opnieuw een winnaar te worden. De betoverende zalmroze kleur en de aromatische neus maken de wijn direct onweerstaanbaar. In de mond zorgt de frisse, knapperige smaak van vers rood fruit voor een perfecte balans met de elegante, frisse zuurtjes. 

Nieuw: AIX White

De Provence biedt nog een verborgen pracht: haar witte wijnen. Sinds de overname van de wijngaard in 2008 heeft Eric Kurver zich volledig ingezet om de rijke traditie van witte wijnproductie nieuw leven in te blazen. Door zorgvuldig witte druivensoorten te planten en te experimenteren met blends, creëert hij wijnen die zich kunnen meten met de beste uit de regio. Met trots presenteren we nu onze exquisite witte wijn, een gelimiteerde productie die exclusief beschikbaar is voor onze gewaardeerde, trouwe klanten.

AIX White heeft een bleke strogele kleur met subtiele groene toetsen, die zijn levendige, aromatische en frisse karakter weerspiegelen. Deze wijn is een blend van Rolle (de Vermentino uit de Provence), Sauvignon Blanc en Grenache Blanc, wat zorgt voor een complex en verfijnd profiel. Het aromatische bouquet is onmiddellijk betoverend, met een verleidelijke melange van frisse citrusbloesems, exotisch fruit en rijpe perzik. Subtiele ondertonen van witte perzik en abrikoos verweven zich met delicate bloemige tonen van jasmijn, wat zorgt voor een uitnodigend en complex aroma-profiel.

De ideale metgezel

In de mond is deze wijn heerlijk verfrissend en perfect in balans. Smaken van citrus en grapefruit nemen de leiding, gevolgd door hints van sappige meloen en een vleugje mineraliteit die diepte en karakter toevoegt. Het middenpalet onthult een aangename textuur, met nuances van amandel en een lichte toets van honing die de complexiteit versterken zonder de frisheid te overschaduwen. De afdronk is schoon en verkwikkend, met een langdurige indruk van citrus en een verfrissende, knapperige zuurgraad die de frisheid van de wijn benadrukt. Deze wijn is perfect als aperitief, maar ook veelzijdig genoeg om te combineren met verschillende gerechten, zoals gegrilde zeevruchten, sushi, Provençaalse salades, geitenkaas, vis en wit vlees. Het frisse en aromatische profiel maakt het de ideale metgezel voor warme, zonnige dagen en lichte, al fresco maaltijden.

www.aixrose.com