Thuis eten op sterrenniveau

Precies dát is wat Mies Catering biedt: eten op Michelin-niveau in uw eigen huis. Achter dit culinaire initiatief staat chef-kok Micha van der Veen uit Leeuwarden. Na jaren ervaring te hebben opgedaan in sterrenrestaurants zoals De Librije en Landgoed Lauswolt, ontdekte hij tijdens de coronapandemie een nieuwe liefde: koken bij mensen thuis. ‘Tijdens de lockdown waren restaurants gesloten en ben ik gaan kijken waar ik wél kon koken. Bij mensen thuis in kleine settings mocht en dat sloeg direct aan. De vraag groeide zo snel, dat het op een gegeven moment niet meer te combineren was met mijn werk in de sterrenkeukens. Twee jaar geleden besloot ik daarom voor mezelf te beginnen.’

Alles inclusief
Hij geeft nu samen met chef-kok Erik Timmerman leiding aan een team van zeven topchefs met sterrenachtergrond. ‘Erik en ik hebben elkaar leren kennen in de keuken van Landgoed Lauswolt. Hij heeft net als ik in meerdere topzaken gewerkt. Samen vormen wij een creatief en sterk culinair team en brengen we het Michelin-niveau naar iedere thuiskeuken in heel Nederland. Wij nemen alles mee: servies, glaswerk, bestek en indien nodig bediening. Op verzoek regelen wij ook de wijnen. U hoeft nergens aan te denken. Wij toveren uw huis om tot een restaurant voor zoveel gasten als u wilt en laten alles aan het einde van de avond weer netjes achter.’