Op Aruba reis je plantaardig de wereld rond zonder het eiland te verlaten. De tijd dat veganisten bijna nergens terecht konden en hun eigen eten moesten koken, is al lang en breed voorbij. De plantaardige opties zijn op het One happy island zelfs zo omvangrijk dat de bekende mobiele app en website Happy Cow, Aruba heeft uitgeroepen tot beste bestemming in het Caribisch gebied voor veganisten! Wij tippen enkele niet te missen smakelijke hotspots voor echte foodies.

Infini

Een van de meest vooraanstaande chefs table restaurants op Aruba is Infini, gerund door de iconische lokale chef-kok Urvin Croes. Hij biedt liefhebbers van de plantaardige keuken een volledig 12-gangen veganistisch tasting menu aan met zeer zorgvuldig uitgedachte gerechten bomvol smaak. Denk aan de typisch Arubaanse Pan Bati (Arubaanse pannenkoek), maar dan met een topping van pompoen, olijfoliekaviaar en eetbaar goud. Of gegrilde prei met een groente demi glacé van bimi (baby broccoli), gebakken aardappeltjes en een laagjestaart gemaakt van pastinaak, een biscuitgebak van wasabi en een tomatengelei met curry en gepekelde gele mosterdkaviaar. Het water loopt ons al in de mond.

 

Garden Fresh Café 

Eet je graag plantaardig, maar heb je ook speciale dieetwensen? Dan mag je een bezoek aan Garden Fresh beslist niet overslaan. Hier geniet je van verse en gezonde biologische ontbijtjes en lunchgerechten. Van smoothies tot wraps, açai bowls, salades en meer. Aan smaakvolle veganistische en glutenvrije gerechten geen gebrek. Ben je creatief ingesteld? Stel dan je eigen lunchbowl, salade, fruitsalade, verse sap, smoothie, panini of wrap samen. De keuze is reuze en aan ieders dieetwensen kan worden voldaan. 

Papillong

Heb je zin in een avontuurlijke Frans/Caribische eetbeleving en zet je graag je tanden in smaakvolle gerechten met een twist? Ga dan zeker naar Papillon aan Palm Beach. Bij Papillon halen veganisten nu ook hun hart op met onder meer plantaardige krabkoekjes, een bouillabaisse van aubergine, een rode bietenrisotto met champignon en een heerlijke spaghetti met bloemkoolbolognese. En dan hebben we de plantaardige voorgerechten nog niet eens genoemd. Kortom, een dineerervaring op niveau voor verantwoorde Bourgondiërs. 

Aruba Experience Café – Pâtisserie

Ga terug in de tijd, naar het midden van de 19e eeuw om precies te zijn, en betreed een felgeel Arubaans boerderij (cunucu) waar de geur van versgebakken broodjes en patisserie je tegemoet treedt. Bij Aruba Experience Café krijg je - zoals de naam al aangeeft - een authentieke eetbeleving voorgeschoteld. Naast een palet aan broodjes met kip, vlees en vis biedt het café een volledig veganistische brunch met onder meer roerei met groenten, een arepa van spinazie, plantaardige pannenkoeken, een açai bowl, een veganistische quinoa groentenbowl, een champignon couscous wrap met zwarte bonen en een plantaardige panini met avocado en humus. Ook alle sauzen zijn bij Aruba Experience Café volledig plantaardig.

Marhaba Lebanese Cuisine Aruba

De Libanese keuken blinkt uit in veelzijdigheid en een veelvoud aan smaken en kruiden. Niet verwonderlijk dat deze keuken uit het Midden-Oosten geliefd is op Aruba. Bij Marhaba Lebanese Cuisine prijken Libanese familierecepten op het menu die generaties lang zijn doorgegeven. Maar dat is nog niet alles. De Libanese keuken staat namelijk ook bekend om de vele veganistische gerechten en bij Marhaba dineer je als veganist of liefhebber van plantaardige gerechten als een koning. Denk aan knapperige falafel, verse salades, spinazietaarten, plantaardige burgers en vers, huisgemaakt brood. Sluit je diner vervolgens af met een heerlijke Turkse koffie met plantaardige melk.

Po-Ké Ono

Dat chef-kok Urvin Croes uitstekend kookt, is voor culinaire fijnproevers die op Aruba zijn geweest vast geen verrassing. Maar wist je dat hij ook het brein achter Po-Ké Ono is? Dit gezonde Aziatisch/Hawaiiaans geïnspireerde restaurant met twee vestigingen is de plek voor liefhebbers van rijkelijk gevulde poké bowls, sushi en bao buns. Uiteraard mogen de uitermate smaakvolle plantaardige gerechten niet uitblijven en dus is er bij Po-Ké Ono volop keuze. Van een poké bowl met watermeloen en tal van andere ingrediënten en de rijkelijk gevulde Garden of Eden bowl, tot veganistische sushi rolls, plantaardige gestoomde gyoza, veganistische bao buns en een Hawaiian Poké Cake. 

Santos Coffee with Soul

Goede koffie is onontbeerlijk. Een heerlijk ontbijtje al helemaal en een Instagramwaardig interieur maakt het geheel vervolgens helemaal af. Santos Coffee with Soul (met maar liefst vier vestigingen) voldoet aan al deze criteria en is een topplek voor veganisten. Begin je dag met steengoede koffie en een heerlijke, uitgebreide plantaardige brunch. De brunch bestaat uit avocadotoast met rokerige worteltjes, ook wel bekend als carrot-lox, alles-bagels met diverse toppings met huisgemaakte roomkaas van cashewnoten, krokante tofu bacon, veganistische roerei (met tofu), yoghurt parfaits, fruitbowls, glutenvrije veganistische pannenkoeken met chocoladesaus en versgebakken koekjes. En het allermooiste is dat alles bij Santos huisgemaakt is! 

Caya House 

Een van de meest besproken restaurants van dit moment is zonder twijfel Caya House Aruba. Het restaurant is gevestigd in een oude boerderij / cunucuhuis in een zijstraat van Palm Beach en ademt authenticiteit en hoogstaande gastronomie. Bij Caya House zwaaien getalenteerde chef-koks, cocktailshakers en mixologen de scepter en geniet je van traditioneel Latijns-Caribisch geïnspireerde gerechten in een modern en verfijnd jasje. Ook veganisten kunnen hier eten. Op dit moment prijken een paar sensationele plantaardige gerechten op het menu zoals de Caya House salade en de champignon enocado, een gerecht met Colombiaanse rijst met champignons, kokos, wilde paddenstoelen, paprika, tofu aioli, aji dulce (een zoetige chilipeper), geroosterde mais, wasakaka (een Venezolaanse variant op de Mexicaanse guacamole) en geroosterde palmhart. Binnenkort breidt Caya House het menu uit met nog meer smaakvolle veganistische gerechten.