In de Provence is vieren een vanzelfsprekend onderdeel van het dagelijkse leven. Het zit in lange lunches die moeiteloos in de middag overlopen, in zwoele avonden die zich rustig ontvouwen, en in de gewoonte om vrienden en familie rond de tafel te verzamelen terwijl de tijd even minder belangrijk wordt.

Het is dan ook geen toeval dat juist hier een van de meest iconische rosés van de regio is ontstaan. Vijftien jaar lang richtte Maison Saint Aix zich op één enkele wijn: AIX Rosé, een blend van Grenache, Syrah en Cinsault. De druiven groeien op 450 meter hoogte, waar de verkoelende mistral en de mediterrane zon samen zorgen voor een rosé met opvallende frisheid, precisie en elegantie. Een rosé die vanaf het begin is gemaakt voor momenten om nooit te vergeten.

 

Toonzettend
In de loop der jaren groeide AIX Rosé uit tot een vaste verschijning op enkele van ’s werelds meest stijlvolle bijeenkomsten. Van de terrassen tijdens het Filmfestival van Cannes tot de verfijnde sfeer van Art Basel, van exclusieve strandclubs aan de Middellandse Zee tot internationale evenementen in Azië en ver daarbuiten. Waar mensen samenkomen rond cultuur, gastronomie en stijl, voelt AIX Rosé zich thuis.

Ook de grotere flessen zijn een kenmerk geworden. Een magnum AIX Rosé op tafel is meer dan een praktische keuze; het is een gebaar dat meteen de toon zet. Het verandert de sfeer. Het gesprek vertraagt, de glazen worden minder gehaast bijgevuld en de avond krijgt een andere dimensie. Een Jeroboam gaat nog een stap verder: het kondigt met ingetogen zelfvertrouwen aan dat dit geen gewone avond is. Dit zijn niet zomaar grotere flessen, maar een uitnodiging om het moment écht te vieren.

 

Wit geheim
Na vijftien jaar volledige focus op rosé begon Maison Saint Aix vorig jaar aan een nieuw hoofdstuk met de introductie van AIX White. Witte wijnen uit de Provence worden vaak gezien als een goed bewaard geheim, en met AIX White krijgt dat geheim een plek aan tafel. De blend van Vermentino, Sauvignon Blanc en Grenache Blanc opent met aroma's van citrusbloesem, jasmijn en tropisch fruit, alvorens een zuivere, minerale diepte te onthullen die getuigt van hoogte en terroir. Het is een wijn die zich thuis voelt aan tafel, bij gerechten die met evenveel aandacht zijn bereid als de wijn zelf. Denk aan gegrilde zeebaars, Provençaalse tapenade of een verse geitenkaas van de markt. Aromatisch maar verfijnd, rijk maar in balans: AIX White maakt van een gezamenlijke maaltijd een ware gebeurtenis.

 

Een toast voor iedereen
Bij de mooiste feesten hoort iedereen mee te kunnen doen. Vanuit die gedachte ontstond BEAU VIVA: een premium alcoholvrije mousserende rosé uit Zuid-Frankrijk, ontwikkeld door dezelfde wijnspecialisten achter AIX. Gemaakt van Colombard met een vleugje Merlot. Dankzij een zorgvuldig vacuümdestillatieproces wordt de alcohol verwijderd, terwijl het karakter behouden blijft. Het resultaat is elegant, expressief en caloriearm. Geen frisdrank in vermomming, maar een alcoholvrije mousserende rosé, gemaakt met echte expertise. Voor wie geen alcohol drinkt, maar wel wil meedoen met het ritueel: het openen van de fles, het opstijgen van de bubbels en het klinken van de glazen.

Van de eerste jaargang AIX Rosé tot de komst van AIX White en de introductie van BEAU VIVA is Maison Saint Aix uitgegroeid tot meer dan een wijndomein. Het is een huis geworden dat draait om het samenbrengen van mensen - bij grote vieringen én bij eenvoudige momenten aan tafel. Want de mooiste feesten zijn uiteindelijk die waar iedereen een reden heeft om het glas te heffen. 

 

maisonsaintaix.com